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苹果手机找回已删除的短信可以通过以下几种方法。
通过iCloud备份恢复
iCloud是苹果公司提供的云服务，可以备份手机数据，如果备份过手机数据并且在备份期间短信已经被删除，可以通过以下步骤找回：
1、打开苹果手机设置，进入iCloud界面。
2、登录Apple ID账号，选择“iCloud云备份”选项。
3、点击“恢复数据”选项，选择备份文件并下载到手机中，恢复完成后，可以在短信应用中查看已删除的短信。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
如果没有备份数据或者备份中没有包含删除的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，苹果恢复大师等，这些软件可以通过扫描手机来找回已删除的短信，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
方法三：通过短信回收站恢复
部分手机自带短信回收站功能，可以在一定时间内保存已删除的短信，可以通过短信设置或回收站菜单来查找和恢复已删除的短信，但需要注意的是，回收站保存的时间是有限的，一般只有几天到几周不等。
为了避免数据丢失带来的不便，建议及时备份手机数据并妥善保管，也可以考虑使用云服务或第三方软件来加强数据恢复的能力。